RISTORANTE DIDATTICO

Don Tullio al Virtuoso

Nell’ambito di un progetto di accoglienza enogastronomica volto a consentire agli studenti di sperimentare forme concrete di impegno professionale, l’IPSEOA Roberto Virtuoso ha dato vita ad un ristorante didattico presso la sede succursale di via S. Pertini (scuole Barra) per il quale è stato scelto il nome “Don Tullio al Virtuoso”, mutuandolo dalla fontana settecentesca posta al centro della Villa Comunale.

Il ristorante è stato realizzato in un locale a piano terra, già destinato a laboratorio di sala, accessibile dal cortile e privo di barriere architettoniche, dopo un intervento di restyling che lo ha trasformato in un ambiente confortevole e accogliente.

Il ristorante è curato dagli studenti degli indirizzi di cucina, sala e ricevimento, in attività di esercitazione curricolare o di alternanza scuola lavoro, con il tutoraggio dei rispettivi insegnanti ed effettua attività di ristorazione aperta al pubblico tutti i giorni (salvo i festivi) dalle ore 13,00 alle ore 15,00.

Il progetto coinvolge anche, in attività di affiancamento, gli alunni diversamente abili, con la collaborazione delle famiglie.

Il menu completo, predisposto con cadenza settimanale, comprende antipasto, primo e secondo (a scelta tra due opzioni), contorno e dessert.

E’ però possibile optare anche per solo alcune delle portate, così come per la preparazione espressa di pasta al pomodoro, insalata, paillard; allo stesso modo possono essere concordati menu particolari, in caso di esigenze alimentari specifiche.

L’accesso al ristorante è consentito solo su prenotazione, che potrà essere effettuata sia avvalendosi dell’apposito form presente sul sito www.dontullioalvirtuoso.it sia telefonando al numero 346/5316516.

Per il pagamento è richiesta carta di debito, carta di credito o bonifico on-line

 

As a part of food and wine, and reception project, aimed at allowing students to experiment concrete forms of professional commitment, the IPSEOA “Roberto Virtuoso” has created an educational restaurant at the branch of S. Pertini street (Barra schools). Its name “Don Tullio al Virtuoso” has been chosen, borrowing it from the eighteenth-century fountain located in the centre of the “villa Comunale” .

The restaurant was built in a room on the ground floor, already used as a hall laboratory, accessible from the courtyard and without architectural barriers, after a restyling that transformed it into a comfortable and welcoming environment.

The restaurant is supervised by students of the different sectors: kitchen, pastry, restaurant and reception during their curricular lessons or alternating school-work with the tutoring of the respective teachers.

It carries out catering activities open to the public everyday (except holidays) from 1 p.m. to 3 p.m.

The project also involves disabled students in support tasks, with the collaboration of families.

The complete menu, planned every week,  includes starter, first and second course (chosen between two options), side dish and dessert. However, it is also possible to choose for only some courses, as well as: pasta with tomato sauce, salad or paillard. In the same way, special menus can be agreed, in case of specific food needs.

The access to the restaurant is allowed only through reservation, which can be made either on www.dontullioalvirtuoso.it form and by calling to the number 346/5316516.

For the payment, the debit card, the credit card or on-line bank transfer are requested.

 

Dans le cadre d’un projet d’accueil   gastronomique   qui permettra aux étudiants de vivre  des formes concrètes d’engagement professionnel, l’IPSEOA Roberto Virtuoso a réalisé un restaurant didactique  auprès du siège  de rue  Pertini ( école primaire Barra), pour   lequel a été choisi le nom de Don Tullio al Virtuoso, en hommage de la Fontaine du XVIII siècle, placée au centre de la Villa  Municipale.

Le restaurant a été réalisé   dans un espace  au rez de chaussée déjà adressé au laboratoire de salle, accessible  de la cour et sans barrières architectoniques,après une intervention de restyling qui l’a transformé dans une ambiance confortable et accueillante.

Le restaurant est bien soigné par les étudiants de l’option cuisine, salle et accueil au cours de leurs activités curriculaires ou de formation apprentissage,sous le guide de leurs professeurs . Il offre le service de restauration au public tous les jours(sauf les jours fériés) de 13:00 à 15:00.

Le projet prévoit aussi la participation des élèves en situation de handicap en collaboration avec leurs familles.

Chaque semaine,le menu  complet comprend un hors d’oeuvre, une entrée, un plat garni à choix entre deux options et un dessert.

 

Il est possible de choisir un seul plat ou bien des pâtes à la sauce tomate et une paillarde.On a aussi la possibilité de demander à l’avance des menus spéciaux en cas d’exigences alimentaires spécifiques.

L’accès au restaurant est permis seulement par réservation à travers la fiche dédiée présente dans le site www.dontullioalvirtuoso.it ou par téléphone au numéro 3465313516, paiement par carte de débit , de crédit ou par virement bancaire on line.

 

El restaurante didáctico “Don Tullio” es un proyecto que permite a los estudiantes, practicar y experimentar con formas concretas sus estudios profesionales. El instituto IPSEOA Roberto Virtuoso ha creado un restaurante educativo en la sucursal de la calle Pertini (scuole Barra) y se eligió el nombre de "Don Tullio al Virtuoso & quot;, que se tomó prestadode la fuente del siglo XVIII en el centro de la Villa Comunale. El accesoal restaurante es posible mediante reserva, que se puede hacer a travésdel sitio web www.dontullioalvirtuoso.it o llamando al 346/5316516.  Las actividades de restauración están abiertas al público todos los días (excepto festivos) desde la una hasta las tres de la tarde.

El restaurante se encuentra en una sala de la planta baja, ya utilizada como comedor, accesible desde el patio y sin barreras arquitectónicas. La sala, después de un remodelado, se ha convirtido en un ambiente cómodo y acogedor. En el restaurante trabajan los alumnos de los sectores de cocina-pastelería, salón y recepción. Las actividades representan un ejercicio curricular (alternanza scuola- lavoro), bajo la tutoría de los respectivos profesores. El proyecto también incluye a los alumnos con distintas habilidades que, en colaboración con las familias, participan en todas las actividades posibles.

El menú completo, preparado semanalmente, incluye entrante, primer y segundo plato (una opción de dos opciones), guarnición y postre. Sin embargo, también es posible optar por solo algunos de los platos, así como por la preparación rápida de pasta con tomate, ensalada, paillard; de la misma manera, se pueden acordar menús especiales, en caso de necesidades dietéticas específicas.

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L’accesso al ristorante è previsto solo su prenotazione
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